Опубликовано 7 февраля 2011 - от admin

Как правильно пить текилу

Продолжаем тему алкоголя: мы уже рассказывали, как правильно пить мартини и как пить водку, добрались и до текилы. Дело в том, что не существует конкретных норм и правил как правильно пить текилу. Это такой напиток, который требует индивидуального подхода – кто-то пьет текилу залпом,  резко откидывая голову назад, непременно сделав глубокий вдох, а кто-то медленно. Родиной напитка является Мексика, а состоит он из сока агавы. Текила может встретиться вам в четырех видах. Первый вид, слабовыдержанная текила, менее 60 дней, так называемая светлая. Может иметь резкий вкус, но на деле оказаться намного вкуснее и крепче выдержанной. Далее идет золотой вид текилы, на вкус очень мягкий и свежий напиток. Золотой она становится после добавления дубовой эссенции. Третий вид выдерживается от двух месяцев до одного года в настоящих дубовых бочках и называется «отдохнувшей» текилой. Соответственно, цвет такого напитка более насыщенный и темный, а вкус более сложный и богатый.

Четвертый тип называется зрелым, так как хранится в баррелях емкостью до 350 литров, срок хранения может достигать и десяти лет, однако сами мексиканцы считают, что наиболее благоприятным является срок хранения 4-5 лет. Несмотря на сроки выдержки, уровень алкоголя в разных сортах текилы примерно одинаков. Различие имеет лишь чистота напитка. Правильно выбрать текилу в магазине и понять, к какому сорту выдержки она относится, поможет аббревиатура на этикетке. Blanco означает, что перед вами чистая текила, невыдержанная, а plata наоборот, говорит о сроке выдержки.

Правильно составить коктейль из текилы можно и в домашних условиях. При этом существуют основные способы приготовления коктейля – это маргарита,  мексиканский ерш и текила-бум. Для начала следует знать, что чистую текилу правильно пить из узких стаканов, с толстым донышком, в охлажденном виде. А для коктейлей подойдут специальные бокалы. Классическая Маргарита делается из трех частей текилы, одной части апельсинового ликера и одной части сока лайма, при этом в бокал добавляют кубики льда. Мексиканский ерш готовится из 330 граммов пива, желательно настоящего мексиканского, и 33 граммов текилы.

Ну, а забавный на первый взгляд коктейль, под названием «Текила-бум», на деле оказывается очень крепким напитком. Текилу смешивают с сильногазированным напитком (например, тоником), затем наливают в стакан, закрывают его рукой, поднимают и резко ударяют об стол и залпом выпивают. Эффект действительно будет ошеломляющий. И, на последок, классический способ употребления текилы: вам понадобится соль, лайм и рюмка. Кусочком лайма протираете руку (у основания большого пальца), насыпаете на влажное место соль. Слизываете соль с руки, залпом выпиваете рюмку текилы и закусываете лаймом. Интересно, что текилу таким образом пьют во всем мире…кроме самой Мексики.