Опубликовано 27 марта 2011 - от admin

Как правильно приготовить плов?

Рис является приятной  и доступной едой, потому что блюда из него универсальны. Рис обычно едят со многими различными специями, и он используется в буквально тысячах рецептов. Но одним из самых распространенных и вкусных блюд из риса является плов. Прежде, чем приступить к приготовлению блюда, необходимо знать, как правильно приготовить плов.

Для начала нужно подготовить рис. Различные способы приготовить рис создают значительную разницу в результате. Хороший повар будет экспериментировать, и в результате становиться хорошо осведомленным в различных методах приготовления. Чтобы рис стал нежным, необходимо в кипящую воду перед высыпанием риса, добавить щепотку соли. Для плова заранее необходимо подготовить мясо, лучше, если это будет телятина или баранина. Мясо пред добавлением можно проварить отдельно от риса или обжарить с морковью и репчатым луком, добавив специи. А затем полученную смесь добавить к рису.

При приготовлении плова можно использовать различные специи и пряности, такие как зира, барбарис, черный перец, паприка, пряные травы и шафран. В плове можно использовать множество комбинаций приправ, чтобы блюдо получилось пикантным и ароматным. Если не хотите заморачиваться – купите готовую приправу для плова.

При приготовлении риса, его нужно хорошо пропарить, тогда он станет нежным и рассыпчатым. Когда рис станет нежным, добавьте мясо с овощами и специями. Когда воды совсем не станет в кастрюле, закройте ее крышкой, чтобы рис смог пропариться и затем можно на 10-15 минут поставить кастрюлю с пловом в духовку.

В зависимости от вкусов можно по-разному подавать плов, например, в азиатской кухне предусматривается обжаривание приготовленного плова на сковороде с острым соусом до небольшой золотистой корочки, но традиционным приготовлением плова остается его тушение и пропаривание в духовке.

Еще одна наша статья о том, как жарить картошку поможет вам научиться готовить любимое блюдо многих россиян.