Перед тем как варить кукурузу необходимо хорошо промыть и удалить грязные листья на початках. Удалять все листья или оставить несколько здесь роли не играет.
Рецепт варки кукурузы в початках прост. Соблюдая несложные правила в итоге вы получите мягкую и сочную кукурузу.
Возьмите кастрюлю не менее 3 литров, чтоб кукуруза свободно плавала в ней. Поставьте на огонь до закипания. Важно! Не бросайте кукурузу в холодную воду, так как кукуруза будет жесткая и не вкусная.
Если початки большие разрежьте их пополам.
После закипания поместите початки в воду и закройте плотно крышку, сделав огонь меньше среднего.
Главный вопрос всех времен - сколько варить кукурузу?
Если вспомнить детство, то многие из нас помнят, что мамы и бабушки варили кукурузу не менее 2, а то и 3 часа. Сегодня же в магазинах и на рынках продается молодая кукуруза, которая варится быстро, не более 30 минут.
Потому как только опустили початки в воду, засекайте 25-30 минут. По истечению данного времени достаньте один початок на тарелку и зубочисткой проткните между зернышек. Если зубочистка входит легко - наши початки сварились.
Чем старше початок тем, дольше его необходимо варить. Совсем зрелые початки необходимо варить около 2 часов.
Солить кукурузу только после того, как она сварилась, но не в коем случае не солить воду, в которой варятся початки.
Лучше всего съесть кукурузу сразу после варки, так как при остывании она начинает твердеть.
Варка кукурузы в мультиварке начинается с того же этапа, что и варка в кастрюле.
Помойте початки, очистите от листьев и убедитесь, что они помещаются в чашу вашей мультиварки.
Затем влейте воду и поставьте режим "варка на пару или пар" в зависимости от вашей мультиварки. Время приготовления 20-30 минут.
После окончания времени посолите початки и наслаждайтесь нежным вкусов.
ВАЖНО!
Внимательно прочитайте инструкцию к вашей мультиварке. Для выбора правильной программы.
Хорошо помойте початки. Отрежьте часть початка в начале стебля, не снимая все листья.
Положите кукурузу на тарелку и разместите в микроволновой печи. Включите микроволновую печь на максимальную мощность.
Для приготовления 3 больших початков вам понадобится 5-7 минут.
После окончания времени, аккуратно возьмите початок и снимите листья, а готовую кукурузу присыпьте солью.